Elle est endémique de l’océan Austral, on la trouve sur le plateau continental de l’infralittoral à la rupture de pente. C’est une espèce qui produit des larves planctotrophes capables de rester dans la colonne d’eau 6 mois durant. Au cours de l’hiver austral, elle émet ses gamètes (les spermatozoïdes et les ovocytes produites dans les gonades) dans la colonne d’eau (il n’y a pas de copulation chez ces animaux) où la fécondation aura lieu.
Odontaster a un rôle écologique important. Elle se nourrit de larves d’autres animaux y compris d’autres espèces d’étoiles de mer, qui vivent sur le fond de la mer. Ainsi faisant elle réduit le nombre de certains prédateurs comme par exemple le nudibranche Austrodoris mcmurdensis ou d’autres étoiles de mer prédatrices des éponges comme Acodontaster conspicuus. Odontaster est donc une espèce régulatrice de la composition des communautés benthiques. Connaître sa distribution autour de l’Antarctique revient à connaître l’un des facteurs biologiques importants qui façonne la structure de la biodiversité dans l’océan Austral.